Hout is een duurzaam materiaal dat geschikt is voor legio aan toepassingen.
Omdat het hout van biologische oorsprong is kan het onder bepaalde condities worden aangetast door biologische organismen zoals schimmels, insecten, marine boorders en bacteriën. Niet elke houtsoort is even gevoelig voor deze aantasters. Bepaalde inhoudsstoffen van het hout kunnen zowel een positieve als een negatieve bijdrage hebben aan de aantasting. Hout is in het algemeen goed bestand tegen chemicaliën.
Hoewel er aanzienlijke verschillen bestaan tussen de diverse houtsoorten, is hout een materiaal dat goed bestand is tegen aantasting door de meeste biologische organismen, mits het droog blijft. Van de vele schimmelsoorten die in gebouwen kunnen voorkomen, zijn er maar enkele die het hout ook werkelijk aantasten. Insecten - in hoofdzaak de larven van kevers - weekdieren en kreeftachtigen gebruiken hout eveneens als voedselbron. Niet voor alle insecten is een hoog houtvochtgehalte nodig voor aantasting.
Hout is een natuurproduct dat na droging en verwerking gevoelig blijft voor vocht. Dit betekent dat het kan uitzetten en krimpen. Gebeurt dit ongelijkmatig, dan vervormt het. In geval van een langdurig hoog vochtgehalte vormt het in combinatie met een passende temperatuur een voedingsbodem voor houtaantastende schimmels en bacteriën. Daarom is kennis van de houteigenschappen bij vocht heel belangrijk.
De natuurlijke duurzaamheid van hout wordt gedefinieerd in samenhang met ondermeer de vochttoestand. In het gebruik is het houtvochtgehalte van invloed op de duurzaamheid en de bestandheid tegen met name schimmelaantasting. De wanden van de elementen waaruit hout is opgebouwd (cellen, vezels, vaten enzovoorts), zijn hygroscopisch, dat wil zeggen dat ze vocht kunnen afstaan aan de lucht, maar er ook vocht uit kunnen opnemen. Komt vochtig hout in een droge omgeving, dan geeft het vocht af, en omgekeerd neemt droog hout in een natte omgeving vocht op. Dit proces gaat gepaard met het krimpen en zwellen van de wanden van de houtelementen, waardoor vormveranderingen kunnen optreden.